Documentació tècnica 2012

Documentació tècnica. Any 2012

• Las altas presiones dinámicas como sistema de innovación en producto

  Buenaventura Guamis. Jornada tècnica: Innovacions en enologia. Subirats, 12 de juny de 2012.

• Guia de pràctiques correctes d'higiene per al sector vitivinícola. Document per a la implantació de l'autocontrol basat en el sistema d'anàlisi de perills i punts de control crític.

  Direcció: Santiago Mínguez (Estació de Viticultura i Enologia). Coordinació: Carme Domingo (Estació de Viticultura i Enologia) i Silvana V. Romero (Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia d'Aliments (CeRPTA)).Edita: Agència Catalana de Seguretat Alimentària(Febrer de 2012)