Jornada: Valorització de varietats minoritàries de vinya: projecte MINORVIN

La invasió de la fil·loxera a finals del s. XIX va fer desaparèixer un gran nombre de varietats de Vitis vinifera L. que eren cultivades pels nostres avantpassats. Se sap que el nostre país amaga una gran biodiversitat varietal. Són plantes que en molts casos es troben de forma molt minoritària i en perill d’extinció.

Amb la finalitat de recuperar i posar en valor aquestes varietats, en el marc del projecte MINORVIN: “Valorització de varietats minoritàries de vinya pel seu potencial de diversificació vitivinícola i per minimitzar els efectes del canvi climàtic en la qualitat del vi”, s’han estudiat 57 varietats minoritàries recuperades en 12 Comunitats Autònomes. L'INCAVI i L'IRTA han liderat el projecte a Catalunya i de cada varietat s’han analitzat diferents aspectes agronòmics i enològics amb l’objectiu d’obrir noves oportunitats de diversificació en el mercat del vi sense perdre la tradició i la utilització del patrimoni varietal propi.

Aquesta jornada tècnica pretén donar a conèixer al sector vitivinícola els principals resultats obtinguts així com l’oportunitat de tastar alguns dels vins elaborats amb varietats minoritàries catalanes.

Programa i inscripcions, aquí.