Normativa de l'Organització Internacional de la Vinya i el Vi

L'Organització Internacional de la Vinya i el Vi té com a missió exercir una sèrie d’atribucions entre les quals hi ha:

• Fer i formular recomanacions als països elaboradors i consumidors i a les seves empreses.
• Harmonitzar les pràctiques enològiques i les normes existents.
• Promoure noves normes internacionals que millorin les condicions d’elaboració i comercialització dels productes vitivinícoles, tenint en compte els interessos dels consumidors.

La documentació generada per l’activitat de l’OIV es pot agrupar en:

• Normativa, que recull documents que serveixen de base per al cos normatiu internacional.
• Resolucions aprovades en les Assemblees que es porten a terme anualment i que suposen l’actualització normativa i de recomanacions consensuades internacionalment.
• Publicacions que són documents de referència, encara que no tinguin caràcter normatiu.